1. Handbuch
  2. Kernprozesse
  3. Beschaffung
  4. Einkaufsgemeinschaften bilden
Kernprozesse

Beschaffung

Haben Sie eine Beschaffungsstrategie für Ihre Bedarfe festgelegt? Dann erfahren Sie in den Unterkapiteln, wie Sie die passenden Lieferanten für regionale, faire und Bio-Produkte finden. Je nach Standort gibt es bei der Verfügbarkeit vor Ort zwar Unterschiede, aber eins kann man sagen: Netzwerken hilft. Sprechen Sie mit Menschen und Initiativen in Ihrer Region. So können Sie gute Kontakte herstellen und die passenden Partner für eine gute Zusammenarbeit finden. Als kleine Einrichtung kann es Sinn machen sich zu einer Einkaufskooperation zusammenzuschließen.

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Einkaufsgemeinschaften bilden

Kleinere Betriebe stellen immer wieder fest, dass potenzielle Lieferanten kein Interesse haben, sich auf individuelle Anforderungen einzustellen. Hier können Sie mehr bewegen und auch häufig bessere Preise erzielen, wenn Sie sich mit ähnlichen Einrichtungen zusammentun. Dies können regionale oder settingspezifische Gemeinschaften sein. Je nachdem, ob Sie mit regionalen Erzeugern oder dem Großhandel besser verhandeln möchten.

Beispielsweise haben sich 2003 Landesverbänden des Deutschen Jugendherbergswerkes eine Einkaufskooperation gegründet.

Im Bereich kirchlicher Einrichtungen gibt es Plattformen von Einkaufszusammenschlüssen, die allerdings den Einkauf von Zutaten für die Verpflegung noch nicht umfassen.

Kosteneinsparung